三伏天是整个夏天最热的一段，俗称“伏天儿”，意思是说这段时间天气实在太炎热，宜伏不宜动。天气温度高，很容易滋生一些细菌，引发一些疾病。如果平时不注意，还有可能导致中暑等情况的发生，为了身体健康，夏季入伏饮食上如何调理？
三伏天饮食原则
1、面食更利于补充营养。俗话说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。中医专家说:“这主要是提醒人们夏天饮食不可太凑合，要多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。”因为夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，吃面更有利于补充营养。
2、多酸多甘。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令消化功能产生障碍，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，因此日常饮食中应适当多吃些性酸的食物。如菠萝、西瓜等。
3、补气去火。炎炎夏日不仅带来身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择属苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品，鸭肉也是夏季大补良方。
4、新鲜干净。中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，可以有效地补充人体必需的能量和水分，胡萝卜、柠檬、苋菜和各类时令的野菜蔬果是其中首选，多食更是大有好处。但要注意饮食卫生，不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。
三伏天吃什么食物好
1、莲子。热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。
2、菊花。清香宜人的甘菊花瓣中含有17种氨基酸，还富含维生素及多种微量元素，可清热解毒，适用于防治风热感冒及咽喉肿痛，但体质偏寒的人要少喝。
3、海带。海带有助于清除体内的积热，还可以应对因出汗过多导致的体力透支。夏天是心脑血管疾病的高发季节，海带中含有的多种营养物质，具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾病患者大有裨益。但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
4、绿茶。夏天午后，喝杯绿茶，不仅清热消暑，还能解毒、止渴。喝绿茶具有坚固牙齿、保护毛细血管及提神作用。另外，大量出汗后喝绿茶可以帮助身体补充流失的钾元素，提高耐热能力。绿茶性偏寒，胃不好的人喝容易胀气。
5、白菜。白菜性平寒、味甘，有清热、养胃、解毒的功效，尤其适宜脾胃虚弱或病后体虚者食用，并有防治习惯性便秘的作用。需要注意的是，白菜煮熟后，别放置过久，以免滋生细菌。
6、羊肉。中医认为，大暑天气虽热，但人体容易为暑、湿、邪所侵，营养学家也对此进行过深入研究，结果显示，羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。
