在人体必需的各类营养元素中，蛋白质的作用十分关键。不仅日常活动离不开它，在生病、受伤、虚弱时，还需要专门补充蛋白质来加快康复。可以说，蛋白质是我们的一道营养健康防线。然而实际上，越来越多的人却出现蛋白质摄入不足的情况，形成了隐性的“营养不良”。如果缺少蛋白质，人往往容易疲劳、抵抗力下降、 易感冒、身体瘦弱 ，出现贫血、血压低等情况。缺少蛋白质该吃这些食物补充营养。
一、动物蛋白
动物性优质蛋白主要来源于肉、蛋、奶类食品，其氨基酸种类和结构更加接近人体，能更好地被我们吸收和利用。对于肥胖人群，或者冠心病、高血压、动脉硬化患者来说，鱼、虾、鸡、鸭等高蛋白低脂肪的食物更适合每天食用。100克鱼肉就可以提供人体每天所需蛋白质的一半。
蛋类食物每百克大约含有13克蛋白质，而牛奶、羊奶以及奶制品，每百克大约含有3克蛋白质。
二、植物蛋白
豆类富含植物蛋白质，平均含量在20%~40%之间，甚至有少数能达到60%。其中，黄豆、黑豆和青豆等大豆类所含蛋白质与动物蛋白近似，容易吸收，而且其含量是鸡蛋的2倍。至于谷物，在精细加工过之后，已经流失了大部分的蛋白质。最好是和全谷物搭配起来食用，比如糙米、燕麦、藜麦等，会使营养更加全面。
三、蛋白粉
除以上食物外，很多追求健康的人，已经开始选用一种营养配比科学的膳食营养补充剂，将优质蛋白质补充了进去。那么，这到底是什么呢？
这就是蛋白粉，所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合构成的粉剂，其蛋白粉的功效与作用是快速便捷的为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。
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