夏格庄蒜香鸡食之不油腻，鲜香奇特，色、香、味俱佳，在胶东久享盛名，系当地有名的张氏烤鸡。其传承人张为连祖上历代就做烤鸡，至今已经一百五十多年的历史。夏格庄蒜香鸡被评为莱西市十大特色小吃之一，齐鲁名吃。
张为连用祖传的秘方融合现代健康工艺，加上清香的竹叶和醇香的大蒜，配以胡萝卜、圆葱、香菜等青菜，以一定的比例混合，配蜂蜜涂抹鸡身腌制。经过长时间腌制，再用特制烤炉，用特选果木炭有氧无烟烤制一个半小时出炉。烤制出的蒜香鸡，鸡皮金黄，外焦肉嫩，尝一口舌尖留香，回味无穷！
在选择食品材料上，蒜香鸡是养殖基地散养四个多月的芦花鸡或者白公鸡。由于是散养鸡，所以鸡腿细长，脂肪含量少，肌肉结实劲道。选配的蔬菜是本地农户种植的胡萝卜、圆葱、大蒜、香菜等无公害新鲜蔬菜。
