金秋十月，是食用海鲜的旺季。会吃的人总能找到最当季的海鲜，那么您知道十月吃什么海鲜吗？下面为您介绍十月适合吃的六种海鲜。
鲻鱼
鲻鱼肉细嫩、味鲜美，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，却不像鲥鱼那么多刺，而价格也不像鲥鱼那么贵。鲻鱼烹制的方法也多种多样，可清蒸、红烧、腌制，也可油炸，不像鲥鱼只适宜于清蒸。
推荐食谱：清蒸鲻鱼
做法：将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上剞成网纹。猪板油、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面，加入绍酒、冰糖和精盐，上笼用旺火蒸约10分钟取出，淋上熟猪油即成。
鲈鱼
鲈鱼肉质白嫩，比较适宜清蒸或红烧，不仅味道鲜美，营养物质也最丰富。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
推荐食谱：红烧鲈鱼
做法：锅中油烧热后，下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝。
蚝
生蚝，又称牡蛎，被称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，锌的巨大价值体现在它是男性所需的至关重要的矿物质。食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素，是难得的美容圣品。
推荐食谱：芝士生蚝
做法：把蚝放锅里煮，加入料酒，而后取出，炒香洋葱碎和蒜末，倒入牡蛎汁儿，加一点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉。烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒上芝士，放入烤箱烤至金黄即可。
大闸蟹
大闸蟹是蟹中极品，蟹肉、蟹膏、蟹黄各成一味，吃食大闸蟹，即使不加任何调料，五味亦能纤毫毕现。大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
推荐食谱：香辣炒大闸蟹
做法：去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子拍碎，拍些干淀粉，中火炸约1分半钟后捞出。锅中留少许油，放入蒜瓣，依次加入郫县豆瓣酱、豆豉、花椒、干辣椒、葱、姜和炸好的螃蟹，接着加入水、盐、老抽、糖、青红椒，煸炒后淋入水淀粉。
大虎虾
大虎虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
推荐食谱：白灼大虎虾
做法：清水加姜片、葱段、料酒烧开，放进大虎虾煮3分钟，捞起泡进冰水，凉却后取肉备用。两大匙油烧热，放进葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入所有调味料和少许清水，烧煮至汤汁收半，起锅淋上即可。
海参
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。一直以来，海参都被当作一种名贵的滋补品，营养价值极高。
推荐食谱：葱烧海参
做法：锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。平底锅放油，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用。再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开，把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，淋入水淀粉即可。
