除了月饼 你不知道的几种中秋节美食

　　中秋节吃月饼，这是每个中国人都知道的，但除了月饼外，你知道中秋节还有什么饮食习俗吗？其实菱角、栗子、团圆馍、糍粑等美食也是中秋节的应节食品，大家一起来了解一下中秋节的饮食习俗吧！

 

 

　　中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成有咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，可以去除胃中的油腻。

 

　　陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上面站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。

 

 

　　中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日，素有“小年”之称。中秋节这一天天还未亮，家里的妇女就早早地起床开始忙活了，把清洗干净的糯米倒进木甑里蒸熟。糯米饭蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院坝里，将香喷喷的糯米饭倒进石碓窝里，由两个人一组开始用粑捶或木杵捣烂它，家里的小孩们则兴高采烈地围着石碓窝观看大人们一拉一杵捣糯米，期待着能吃上香甜的糍粑。

 

 

　　说到山东中秋美食，麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。据说，中秋节当天，青岛人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸饽饽、包子，给一家人改善伙食。麦箭就是其中一种。

 

 

　　中秋食藕，也是寄团圆之意，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。

 

 

　　每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，也是相当久远。