要说现在的物产丰富，许多曾经不常见的菜已经成为我们餐桌上的常客。而有一种菜至今仍不多见，这边是冬寒菜。冬寒菜原产自美国中南部，引进中国后也多有种植，但并未成为规模。
冬寒菜营养丰富，气味清香，含有大量的维生素C、钙质及膳食纤维。并且有着清热去火、消暑降燥的功效，还能抗衰老，缓解疲劳，是个不折不扣的健康菜。今天就介绍一道清炒冬寒菜，让我们健康每一天。
清炒冬寒菜
主料：冬寒菜
调料：盐、葱、姜、香油、花椒
做法：
1.将冬寒菜洗净，去掉老根及烂叶，葱姜切末备用
2.锅中热油，下入葱姜末及2-3粒花椒炝锅，出香后放入冬寒菜
3.待炒制菜叶塌软后加入盐调味，稍加翻炒后加入几滴香油，炒匀出锅即成
提示：冬寒菜性甘味寒，制作时加入花椒及葱姜等，可以有效去除其中的寒气
