水集街道辖区内有水集所、城区所、梅花山所3处市场监管所。其中仅水集所辖区内就有食品流通业户976家、餐饮店523家、‘三小’业态289家。食品点多、面广，基础参差不齐，食品安全监管面临挑战。我市紧紧抓住国家食品安全示范城市复审的契机，按照网格化、标准化、智慧化三化合一的思路，有效缓解了监管力量相对不足的矛盾。
网格化精准监管
记者走访多处市场监管所发现，办公室里都挂着一张网格监管图。在这张网格图上，根据市场主体数量、规模、区域分布等情况，明明白白地划分了网格监管区域。
针对食品监管量大人少的现实问题，市市场监管局以整合监管资源、提升监管效能为目标，实施了以“六定”（定格、定量、定责、定岗、定员、定标）为核心，以“四项原则”（党组管总、网格主战、科所联动、科技支撑）为抓手，聚焦食品、药品、特种设备、产品质量“四大安全”底线，探索走出了一条网格化精准监管的新路子。各镇街以监管所为依托，以道路或者行政村落为边界划分，兼顾市场主体数量、业态及分布情况，在全市划分62个监管网络。有针对性的分配每个网格的监管力量，城区网格市场主体相对集中且量大，实行双组长制，在全国文明典范城市复审、国家食安城复审、省级食品安全市复审等重要活动，坚持全员下沉，充实网格一线，着力扫除监管盲区。通过组织全市排查摸底，目前，全市建档登记的食品监管对象14431家。其中，食品生产单位723家、食品流通业户8332家、餐饮业户5376家，做到了底数动态可控，监管有的放矢，提升了监管效能。
标准化示范引领
在月湖步行街，一个个食品摊点，备案证、健康证等信息整齐地张贴着。市市场监管局、综合行政执法局、水集街道、月湖商城服务中心等多部门联合行动，对入驻这里的32家商户全面规范，集中打造成我市首条“食品摊点示范街”。
近年来，我市把食品小摊点、小作坊规范提升作为重点工作强力推进，引导质量安全管理，强化产品质量管控，按照一业一示范、一点带一片的思路，集中打造示范标杆，以点带面全面提升，逐渐打造出了以旭东猪头肉为龙头、以喜我我、全记禾、禧来顺等花样面食店为骨干，以12处镇街24家规范小作坊为基础的“星级小作坊群”，培育打造出了麦香园等一批食品小作坊示范点，促进我市食品生产实现生产规范化、标准化。
智慧化明厨亮灶
学校食堂厨房通透可见，厨师的操作一目了然，学生家长自然更加放心。我市突出智慧监管，将“互联网+明厨亮灶”工程列入市办实事，升级覆盖率100%。目前，该工程已全部完工，覆盖了我市131所学校食堂，完成了651个监控点设备安装和数据上云工作，将学校后厨打造成“可视、可感、可知”的“阳光食堂”。今年来，市市场监管局、市教体局创新监管方式，开展了“餐饮安全你我同查”活动，通过检查人员与社会各界代表媒体共同突击检查，以直播的形式，将食品安全状况直接呈现在市民面前，让市民群众全面了解食品安全状况，督促餐饮单位守法经营。
