民以食为天，粮食，是人们赖以生存的物质基础。“光盘行动”的提出，让“舌尖上的浪费”有所遏制。然而，随着人们生活水平的不断提高，粮食浪费的现象随处可见，餐饮业中优质食物浪费惊人。因此，“光盘行动”依然任重道远，需要全社会共同努力，持之以恒，别让节粮美德成“阵风”。
餐饮浪费惊人 节约不应流于口号
在实验学校，记者看到，用完午餐的学生们排着队将餐盘放进收纳箱，餐盘基本都空了。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”一位学生告诉记者，他们的开学第一课就是珍惜粮食。据了解，为引导学生拒绝“舌尖上的浪费”，学校发起“厉行节约，反对浪费”的光盘行动。口号响起，一呼百应。教师言传身教，孩子们自觉行动。
“取之有度，用之有节，则常足；取之无度，用之不节，则常不足。”节约粮食看起来只是个人的小事，但乘以14亿人口，就是天大的国事。据中国农业大学的一项调查，普通餐馆一桌饭菜一般至少剩下10%，全国餐饮业每年在餐桌上浪费的蛋白质和脂肪量分别高达800万吨、300万吨，前者相当于2000万吨大豆的蛋白质含量，后者相当于1500万吨大豆的油脂含量。以蛋白质含量概算，如果避免部分浪费，我国每年就可减少1000多万吨的大豆进口。
节约粮食从“精打细算”开始
醋溜土豆丝、红烧狮子头、香辣肉丝……翻开重庆路一家菜馆的菜单，大部分菜品都有大份和小份两种选择。“咱俩点小份的吧，两个人点三盘正常菜码的菜吃不完，小份的正合适。”一对正在用餐的小情侣告诉记者，“最近好多饭店都可以点小份菜了，价格也降低了。有了小份菜，我们每次可以多点几道不一样的菜品。等人多再点大份菜，就不会浪费了。”这家菜馆的负责人表示，今年定制了小份菜和各种口味的套餐，消费者如果想多点几道菜，就会推荐小份菜，不仅价格低，还可以满足其品种多样化的需求。
在走访中记者注意到，现在不少饭店的菜单上都多了各种热销菜肴的小份菜，服务员也会提醒顾客合理点餐，推荐价格更低的小份餐、多口味套餐，这些举措受到了广大消费者的欢迎。
建立制止餐饮浪费行为长效机制
“温饱不忘饥寒，丰年不忘灾年，增产不忘节约。”要让节约粮食成为人人自觉的行动，让每个人都成为节约粮食的坚定践行者。每个人要从自身做起，在家吃饭要合理定量，坚持“光盘”；在外吃饭要不讲排场，合理点菜，同时要养成剩菜打包的习惯，不让盛宴变“剩”宴，造成“舌尖上的浪费”。
当然，节约粮食不能光靠自觉，还要加强立法，强化监管。不少国家都出台了节约粮食、严惩浪费的法律法规。如日本颁布《食品再生法》，规定浪费食品是违法行为；意大利出台《反食品浪费法》，通过奖惩举措减少人们的食品浪费。虽然我国《宪法》明确规定“国家厉行节约，反对浪费”，但因缺少相关法律配套和强制性措施，一直难以落地。要遏制粮食浪费，就必须完善法律法规，建立起制止餐饮浪费行为的长效机制，使节约粮食成为每个人生活的常态。
