记者 姜慧
“两三块钱一斤的鸡蛋没吃多久，价格就涨上去了，鸡蛋每天都要吃，早知道真该多买点。”正在利客来生鲜区选购鸡蛋的刘女士向记者表示。鸡蛋大幅涨价连日来成为了人们热议的话题。
蛋价月内已涨四成
农业农村部公布的鸡蛋市场平均批发价格数据显示，从7月9日本轮蛋价低点6.21元/公斤，到8月10日的8.62元/公斤，鸡蛋市场批发价格在不足一个月的时间内足足上涨了38.8%，达到了今年1月下旬的水平。
在市北小区经营商店的店主称，上月价格还在3元时，销量明显高于现在。但是进入8月份以来，鸡蛋价格每斤在4元以上，购买鸡蛋的居民较平时减少。
蛋价为何上涨
据了解，每年的7、8月份，散养蛋鸡大多进入歇蛋期，即使是规模化养殖，产蛋量也会有一定程度的减少，同时高温酷暑进一步提高了储存成本。尤其进入8月之后，加工企业为中秋、国庆两节备货采购，大中院校也即将迎来开学季。供应减少和消费增加，共同促成了一年中最高蛋价的形成。
据市农业农村局畜牧科负责人介绍，供应方面，进入7月以后，受高温天气影响，蛋鸡产蛋率出现不同程度下滑，多数在5%左右，少数日龄偏大的老鸡产蛋率下滑更严重。同时，由于上半年蛋鸡养殖持续亏损，养殖单位在5月-6月进行集中淘汰，但7月新开产蛋鸡数量有限，使得在产蛋鸡存栏量下降。双重因素影响下，7月份鸡蛋供应能力下降。需求方面，虽然终端需求并未出现显著好转，但中间贸易环节拿货积极性提高，使得市场流通速度加快。在鸡蛋市场供应减少、需求增加的情况下，蛋价逐步攀高。
业内人士分析，疫情对蛋鸡养殖行业消费端的冲击正在逐步修复，目前鸡蛋价格上涨属于恢复性上涨。
