记者 张所海
春节将至，老百姓重要的“菜篮子”产品猪肉，成为了时下民众最为关心的问题。春节期间能否有放心足量的猪肉供应?记者带着这一问题走进青岛万福集团肉类食品公司。
“我们这段时间一天屠宰生猪7000多头，多的时候在10000头以上，就为了保证春节期间的充足供应。”青岛万福集团肉类食品公司总经理周小永说，“让老百姓吃上放心肉是我们万福人不变的初心。”
据了解，该公司为确保产品质量安全，投巨资建了两个年出栏15万头的大型规模养殖场，与475家规模化养殖场签订生猪供应合同，主要来源于胶东半岛(青岛、烟台、潍坊东部、威海、荣成等地区)，限制毛猪收购范围，确保毛猪来源无疫区。屠宰厂落实生猪经纪人登记备案，对辖区内所有从事生猪收购、贩运的经纪人进行调查摸底，重点查清生猪经纪人的底数，准确掌握每一个生猪经纪人的基本信息，以便监督和溯源管理，实现生猪来源可控，确保安全。
周小永说，“我们保证有效库存，库存是动态的，当天的生产量超过市场需求就会主动转入库存。当天的生产如果不够市场供应的话，就会用库存填补。春节前将连续工作到腊月28日，期间如果鲜品不够的话，就会动用储备，保证节日期间货量充足，品质优良。”
