通讯员 公志程
新鲜出炉的双山茶香鸡引得顾客争相抢购;店埠胡萝卜成为出口创汇的主要品种;马连庄甜瓜每年上市都成为水果市场的宠儿……近年来，完善的食品安全体制机制和严格的质量监管体系，让打上“青岛莱西”印记的各类食品变得价量齐升、供销两旺。这得益于我市市场监管部门“严”字当头、“安”字兜底、“好”字见效，牢牢织密食品安全“防护网”。
据介绍，为抓好源头防控，我市进一步建立健全农产品质量追溯体系，着力发挥农产品质量追溯监管平台作用，在农产品生产、加工、运输、规范农资经营行为各个环节实施全面、实时监控，让每个环节透明地呈现在消费者面前，倒逼生产经营者安全生产，让消费者真正吃得放心。
目前，全市共有229家企业纳入农产品质量追溯监管平台，229个农产品纳入农产品质量安全追溯体系，771家规范化农资经营店纳入追溯平台，有效地提高了监管水平。此外，农药、畜牧、水产等各类监管信息系统的使用进一步推进涉农产品信息“上网”，信息化应用在食品安全领域不断拓宽。
“从生猪入厂，公司的检验工作就开始了，相关检验检疫证明、尿液检验、5%的抽检率抽检瘦肉精、流水线卫检员、旋毛虫检测……猪肉生产过程需经过六道检验检疫关。”青岛万福集团肉类食品公司总经理周少永介绍，作为全市唯一的生猪定点屠宰企业，每一头毛猪必须来自无疫区，而且毛猪进场必须携带产地检疫证、车辆消毒证并且运输车辆需要经畜牧监管部门备案。
如何把好监管关，让检测和检查成为行之有效的手段?市检验检测中心副主任田晓明告诉笔者，“我们整合全市食品检验检测资源，成立了市级检验检测中心和镇级快检室，仪器设备总值超过800万元，技术人员中具有中级及以上专业技术职称或同等能力人员比例达到44%。”
结合创建国家农产品质量安全县，我市层层建立责任体系，大力推行食品安全市场准入制度，严格落实区域监管责任制。近年来，经农业农村部、山东省和青岛市3级抽检，全市地产农产品平均合格率均稳定在98.5%以上，畜产品质量安全抽检合格率均保持在99.9%以上，水产品抽检合格率达到100%，实现“零检出”。
此外，我市还针对重点场所、重点食品、重点环节强化监管。上半年，市市场监管局组织抽检各类食品1716批次，推进网络订餐整治，摸底排查584家经营业户，约谈网络订餐平台分支机构3次，对不符合入网条件的151家予以下线;先后启动了对校园周边、养老机构和医院食堂、保健市场的集中整治;查扣假冒商标饮料、酒水3000多瓶，收缴食品药品、保健品虚假广告5000多份，查处违法食品案件85起;对880家 “三小场所”、154家托幼机构进行备案登记，实现全市食品安全的进一步稳定向好。
“食品安全不仅是‘管’出来的，更应该是‘产’出来的。”市市场监管局工作人员仲晶介绍说，我市将引导行业协会健康规范发展，提高行业自律能力，促进食品企业守法、诚信经营，履行主体责任，保障市民的食品安全。
