□莱西市情/莱西新闻/莱西新闻网 记者 葛虹虹 通讯员 吕英诺
自9月5日起，市食药监局开展了为期9天的学校食堂集中大整治，集中12处监管所执法力量，对全市147家学校食堂进行拉网式检查。
通过整治，查看学校食堂经营者资质、场所、设施设备、操作流程是否符合食品经营要求；学校食堂是否建立食品安全管理制度、是否对从业人员开展培训及管理；学校食堂是否严格落实原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等是否符合法律法规要求；对学校食堂加大抽检力度，重点抽取发酵面制品、蔬菜、熟肉制品、酱腌菜、煎炸过程用油、鸡蛋6个品种。
同时，市食药监局还对校园周边小食品店、小餐饮、小摊贩和小饭桌开展排查整治，对经营者主体资格、主任责任落实情况、加工经营操作规范进行全面监管，严厉查处无证无照等违法经营行为。坚持问题导向，对发现的问题，当场提出整改要求，对整改结果进行全面复查；对问题隐患严重，不能持续保持许可条件的，依法停业整顿，直至吊销许可。
