市食药监局助力食品生产监管规范化建设

　　在麦香园食品和旭东猪头肉这两个小作坊，与会人员深切感受到了高标准的食品生产加工环境，加工间卫生整洁，食品和加工设备摆放规范。同时，在醒目位置都可以看到关于食品安全的宣传海报、食品安全法律法规等内容，让食品加工从业人员时刻牢记食品安全理念，小作坊日常运营管理的工作档案规范，其中进货台账和销售记录等材料齐全。

　　在汉莎天厨食品有限公司，浓厚的创建国家食品安全城市的宣传氛围让与会人员印象深刻。与会人员按照标准的消毒流程进行全身处理之后进入了食品生产线内部进行现场观摩学习。主要观摩了解大型食品生产企业日常符合食品安全生产规范的操作流程，并以此为样板用于借鉴推广到其他对其他食品生产企业监管规范化建设中去。

　　观摩结束后，在现场召开了莱西市食品生产环节创建国家食品安全城市工作推进会。市食药监局食品生产分管负责人提出了食品生产企业“六个一”的要求（即：一个宣传氛围，一个宣传阵地，一套关键控制点监管提示，一个卫生规范的生产环境，一套企业管理档案，一套日常监管规范档案），也提出了小作坊要达到“四个一”的要求（即：一个宣传氛围，一个卫生规范的环境，一套企业管理档案，一套日常监管规范档案）。

　　食药监局主要负责人在会上也强调了两个问题。一是要求各监管所要触类旁通。要借此次现场观摩学习的机会，将创建国家食品安全城市工作和日常监管规范化建设的工作方法推广到食品餐饮、流通环节，药品、医疗器械、保健品和化妆品的其他业态中，提升整体监管水平。全市一线监管队伍在监管所，日常监管工作量也在监管所，所有的工作最终都需要监管所去落实，工作方法十分重要；二是要正确认识监管部门和监管对象之间的关系，监管部门既是“监督管理者”同时也是“服务者”。良好的关系状态应该是是互相尊重、互相配合的。不仅要加强行业整治，将不良甚至危害社会的企业依法处置，更要为整个行业创造一个公平竞争的良好环境，不能出现“劣币驱逐良币”的“逆淘汰”现象，要培育一批骨干示范企业并推广出去，为有利于人民的好企业服务好，让市场竞争淘汰掉不良企业，实现食品行业治理水平整体提升，这样监管工作也会得到企业认可、群众认可和社会认可，不断提升监管公信力。