一、种类。选用适于大棚培养的优秀苦瓜种类。
二、培养壮苗。1月上中旬大棚内电热温床育苗，营养钵护根。苦瓜种子有龟甲似的硬壳，需用开水或温水冲籽，搅至不棘手时，置于常温下(25℃左右)浸泡24－28小时，取出、洗净、包好，在30－ 35℃条件下催芽7－10天即可出芽。每亩大棚需种量200克左右。
三、定植。2月中下旬麦苗有4－5片叶时，定植于连沟1.2米宽的高畦，栽1行，株距0.5米，每亩栽 1100株。
四、定植后的管理。
①大棚控温调湿。定植后缓苗 期闭棚提温促缓苗。3月底前要保温防冻 ，白天适当通风。4月底前，夜间留意保温，白天要留意通 风降湿。5月份后则以通风降温排湿为主，当午间气温到达30℃时开端通风，下午棚内气温降至25℃时中止通风。6月份撤销大棚底围裙膜，保存棚顶膜防雨。
②肥水管理。苦瓜喜肥喜湿，在水肥足够条件下产值高，质量好，在施足基肥基础上，还必须加强肥水管理。苦瓜尽管耐肥，但苗期耐肥性弱，肥料稍浓就会灼伤幼苗，故追肥要留意前轻后重。 定植后缓苗期用10%稀粪水即可，在茎蔓与叶旺盛成长期和开花结果期要施1－2次重肥，每次每亩施复合肥25－30公斤，此后每采收一次，用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液追肥一次。水的管理特点是：缓苗后成长前期可适当操控水分，坚持土壤湿润。旱季要及时清沟排水。
③整枝、搭架。苦瓜分枝性强，大棚培养密度大，更易发生蔓叶过密，通风透光不良，空耗营养，影响产值及其商品性。因而，要加强整枝，用支架培养。在抽蔓长卷须时，及时搭人字架或拱形、梯形架，引蔓上架。苦瓜以主蔓结瓜为主，要去除侧蔓，在肥水足够条件下，后期也能够留几个侧蔓，以添加后期产值。同时，出产中后期应随时去除老叶、病叶，以利通风。
④人工辅佐授粉。因为苦瓜早熟培养气温低，棚门敞开少，棚内空气活动小，并且罕见昆虫传粉，天然授粉困难，因而要人工授粉，并用20－40毫克/升2，4－D涂改雌花花梗或幼瓜，以进步苦瓜坐果率，战胜化瓜，促进瓜膨大，进步产值。
五、采收。苦瓜以嫩瓜供食用，花后12－15天就要及时采收。一般果实充沛长大，花冠开端干燥时是采收适期。大棚早熟培养4月中下旬开端上市，每亩可产2500公斤，效益可观。（农业网）
