当好农产品源头“管家”

　　从普通的收购销售到发展“蔬菜订单种植”，再到联合种植大户建立莱西第一个合作社，如今他又转型研发蔬菜面，演绎换道超车。姜山镇农民李忠仁在农业领域摸爬滚打了20多年，变的是与时俱进的发展模式，不变的是根深蒂固的食品安全理念。

　　走进李忠仁的胡萝卜大棚，浓郁的香甜气息盈鼻而来。放眼望去，记者发现这个大棚有些“蹊跷”，棚里长满了杂草，若不是新拔的胡萝卜摆放成堆，这里俨然一片荒地。面对记者的疑惑，李忠仁随手拿起一根胡萝卜向记者介绍：“为避免农残，我们基地坚持不打除草剂，从源头上保障每一根胡萝卜的安全性。”

　　没有损失换不来经验教训。创业初期，几十单出口日本的黄秋葵因被测出农残超标全部退回，直接损失20余万元。完全按标准种植怎么就农残超标了呢？李忠仁蹲在地头百思不得其解，后来他通过向专家请教、多方查阅资料才找到症结：“原来是紧邻作物施用的农药通过空气传递到了黄秋葵上。”“农药漂移”现象让李忠仁深刻意识到农残的顽固性，同时，更具有转折意义的是，国外严格的食品质量检测标准让他开始反思，作为农产品源头的“管家”，健康的农产品不光要出口给外国人吃，更要让国内的人分享。自此，食品安全成为悬在李忠仁头顶的一把利剑。

　　“小康不小康，关键看老乡，食品安全不安全，也要靠老乡。” 李忠仁介绍，为带动更多的农民种植消费者放心的农产品，从发展“蔬菜订单种植”， 再到联合种植大户建立莱西第一个合作社，他大胆探索“公司+合作社”的模式，2011年成立了青岛晟任现代农业发展有限公司，在远离污染的姜山镇保驾山社区打造了600余亩的种植基地，带动3600户农户为更多企业和超市供应合格的蔬菜。

　　对食品安全的坚守让李忠仁在农产品生产领域成为一股清流，但也让他的事业一度陷入困境。“我们基地的蔬菜不用农药、催熟剂，所以相较于普通的蔬菜，品相并不是很好。”李忠仁坦言，经过两年多的实践，相当一部分消费者并不买账：有人说太贵，买不起；有人说真假难辨，不敢买；还有人说是噱头，炒概念。

　　穷则思变。由于蔬菜市场越来越难做，在转型考验面前，李忠仁的食品安全理念并未被撼动：“蔬菜品相不好不要紧，只要质量过硬，我们还可以拿来作原料。”点子一出，李忠仁以蔬菜为原料着手研发蔬菜面， 2015年8月份试生产黄秋葵挂面。

　　在李忠仁的引领下，记者来到生产车间看到，工人把蔬菜打成浆直接和面。李忠仁介绍，无水制作工艺，相较于市面上蔬菜经烘干打成粉加水制作的工艺，更多避免了蔬菜营养成分的流失。这一工艺也成为行业领先，在秉承食品安全理念的前提下，李忠仁成功实现了换道超车：“一开始我们生产的蔬菜面有效解决了黄秋葵销售难的问题，现在随着销路的扩展，我们新推出了菠菜、胡萝卜、南瓜等口味。让消费者吃面的同时摄入更多蔬菜的营养，实现食疗来调节身体，已经得到消费者和各大供应商的好评”。