假日，老家的二伯要给他儿子在乡下举办婚礼，我和爱人一同前去道喜。
乡下的婚事也很热闹，二伯家请来了“一条龙”式的婚宴厨师。
婚宴前一天中午的一顿饭引起了我的好奇，他们在院内支起一口大锅，炖上一锅满满的菜，到中午吃饭时，前来帮忙的妇女给每个人捞上一碗。
不论是帮忙的人，还是前来道喜的客人都吃得津津有味，满头大汗。
这大锅菜看似简单，其实做起来很麻烦。有讲究的人家，在婚宴前一天的大锅菜上很下功夫，以显示主人家的身份、地位。
做大锅菜得让村里有能力的妇女来掌勺，一般的用料有青菜、豆腐、粉条、肉菜。把放入油中的肉丝烹上酱，撒上葱、姜、蒜、八角等佐料。然后放入豆腐、粉条和大厨自制的大丸子，调好火候炖着就行了。
只见食堂的几个妇女有的洗菜，有的揉面，忙得热火朝天。大师傅挥动着一把大铁铲，在大铁锅里搅动着，四方形的葫芦瓜块儿迅速改变了颜色。随着酱油和其他调料下锅，菜的香气弥漫开来，我肚子饿得咕咕叫了。起锅时浇上红油辣子水，做好的大锅菜热腾腾、香喷喷，真让人馋涎欲滴。满院子的人有站着的，有蹲着的，有坐着的。每人用蓝边大瓷碗盛上满满一碗大锅菜，再滴上几滴醋，就着热腾腾的大蒸馍，一口菜一口馒头，那滋味儿，一个字——香！一碗不够，再来一碗，厚道的主家总会管饱的，末了，还要把碗里剩下的菜汁儿一滴滴地滴入口中，再咂巴咂巴嘴，打个饱嗝，摸摸肚皮，舒服！
吃了几次农村宴席上的大锅菜，妻子试着在家里做过几次，但家中的小锅小灶，怎么也做不出农村喜宴的滋味来。看来，就得是人多、喜气多时，才适宜吃大锅菜！
如今的农村老家，青年人常年在外地打工挣钱，很难跟父老乡亲在一起吃顿饭。因此，无论谁家办事，都尽力邀请街坊邻居、亲朋好友前来帮忙，尽力把大锅菜做好些。街坊邻居知道后也不遗余力，纷纷从外地赶回来帮忙。人们嬉笑着，交谈着，亲情友情也随着这弥漫的炊烟在古老的乡村飘荡。
老家还是那个老家，虽然父母不在了。但村庄还在，朴实的老乡还在。走出村外，回头望一眼村庄，好像又能闻到那股久违的菜香。（来源:防城港日报 ）
