花生蛋白粉、蛋白素肉、花生组织蛋白、冷榨花生油……一粒粒花生米，经过企业深加工后，摇身一变成为“金豆豆”。我市花生种植面积达27万亩，年总产8.5万吨，有花生加工企业300余家，是全国花生产品加工、出口的集聚区，花生加工能力、出口量均居全国县级首位，年出口量占全国出口总量的28%，小花生被做成了富民强村的振兴产业。
作为普通经济作物，一斤花生果的售价在3元左右，然而通过培育花生加工流通企业、引导企业做大做强品牌等举措，花生在莱西被加工成了种类繁多的高附加值产品，不仅畅销国内，还走出国门成为不少世界500强企业的“抢手货”。青岛宝泉花生制品有限公司针对不同人群、口味变化等市场新需求，近年来先后投入1000余万元用于设备改造和技术研发，每年都会上新三四种花生制品产品，以抢占国际花生市场。青岛长寿食品有限公司凭借着独创的冷榨技术，“长寿食品”的花生油成功打入中高端市场，实现了名利双收。
小花生长成“金豆豆”，离不开科技之水的浇灌。针对影响产业发展的关键性问题，我市不断加强科研培育。目前，我市与山东农科院、山东花生研究所、山东农业大学、青岛农业大学设立了4个花生工作站，建设了4个省级以上科研平台，拥有4个技术研发中心，建设了23个花生生产种植基地和6个试验站。其中，位于我市的山东省花生研究所是中国唯一专业的花生研究机构，近年来陆续开发产品8大类126个品种、47个产品，推动我市成为全国花生育种基地和新品种、新技术试验示范基地。
90后创业人才葛群修，大学毕业后在网上直播卖家乡的花生，成了四里八乡响当当的“田秀才”。随着销量越来越大，葛群修成立了花生种植合作社，吸收本村及周边村庄120多户花生种植户入社，发展订单农业。如今，合作社的花生种植基地达到2000余亩，年销售额超过1300万元。“现今有好政策、好技术，种地更有盼头。产量提高了，价格涨了，也不愁卖。”合作社社员刘玉明说。
