秋风起，蟹脚痒。自古以来，文人雅士中多有美食家，也都是品蟹的高手，他们在花间执一壶醇酒，轻剥蟹壳，咏蟹、画蟹，也留下了许多风雅的趣闻。
西晋名士毕卓，被尊为“蟹神”，他最喜在秋风里乘一叶扁舟，漫游在江南湖浜里，船头船尾放满了水果，船舱里则是坛坛的美酒。毕卓安坐船头，右手把酒杯，左手持蟹，观赏湖光山色之际呢喃着:“如此一生，真是知足了啊!”
宋代苏东坡是个著名的美食家，而真正能让他嗜食成癖的也只有螃蟹。“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”螃蟹在苏轼心中美食的地位，竟要以匡庐之秀来相提并论，可见苏轼对螃蟹的痴爱。
明朝文学家张岱被称为最会吃蟹的人，他对于食蟹自有章法:“食品不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。”说的是螃蟹不用加任何作料，就吃全了五味，而且连八珍的美味也不如蟹肉。
清代戏剧家李渔被誉为“蟹仙”。他自称对于螃蟹是一日也不能忘怀，家人笑他“以蟹为命”，李渔也就自称买蟹的钱为“买命钱”。李渔还将每年九、十两月称之为“蟹秋”，过了“蟹秋”，就取瓮中的醉蟹过瘾；醉蟹吃完后，他就盼着下一个“蟹秋”的到来。对蟹这等痴迷，恐怕史无二人了。
清末画家李瑞清，堪称“吃蟹大王”，他一次能吃几十只蟹。有一年秋天，李瑞清因无钱买蟹，便画了一百幅蟹图聊以解馋。这一趣事传出后，友人冯秋白特地买了三筐阳澄湖大闸蟹赶到李家，来换百蟹图中的一幅。谁知李瑞清见蟹后，急不可待地马上拿到厨房烹煮，兴奋之余竟把一百幅蟹图全部赠给了冯秋白。从此，李瑞清就有了“李百蟹”的外号。
漫画家丰子恺特别喜欢吃蟹，而且把吃蟹作为每年中秋赏月时的最大乐趣。丰子恺认为，吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得：先折蟹脚，后开蟹斗，蟹脐里的肉怎样剔出、脚爪可以当作剔肉的针、一对雄蟹的大脚钳可以拼成一只很好看的“蝴蝶”……他常常在作画之余，陶然观赏着这几对翩跹起舞的“蝴蝶”，也让他的孩子们感到：原来吃蟹还有这么多的趣味!
