三版：视点
从淄博烧烤到天水麻辣烫，“大众”饮食带火“小众”城市的爆红案例，一次次昭示着美食的魅力。美食是一种风俗，一种文化，是一座城市的底色，兼具社会生活价值、精神文化价值和经济发展价值，蕴含着城市发展的流量密码、幸福滋味和消费活力。
11月18日，“莱西有礼·莱西美食”走进青岛科技大学，蒜香鸡、一颗大番茄汁、宜品羊奶粉、雀巢咖啡、希杰意面等几十个品类美食参加了展示展销，现场销售火爆。
在青岛科技大学南苑食堂，莱西湖水库鱼、小龙虾、蒜香鸡、山后韭菜等莱西美食走进学校食堂餐桌，活动现场气氛热烈，师生纷纷对“莱西美食”点赞。近日，莱西美食公司也将入围青岛科技大学食堂采购名单，实现莱西美食农副产品的长期供应。
“莱西美食”走进青岛科技大学是“莱西美食”高校行的第一站，其与青岛科技大学结缘，既是高校助推乡村振兴的典范，更是品牌升级带动乡村振兴的样板。
“久闻莱西美食的大名了，这次能在学校品尝到，真是太有口福了，希望在学校食堂能经常吃到莱西特产。”青岛科技大学大三学生小刘说，他还专门扫码下单，快递一些莱西美食回四川老家，让家人也尝尝。
青岛科技大学相关负责人介绍，此次展销会，吸引了大批学校师生慕名而来，不少师生除了自己采购品尝，还买了不少送亲朋好友，“莱西美食质优价廉，不论是家人自用，还是送亲朋好友，都是好选择！”
莱西市委常委、市委办公室主任徐金胜介绍，按照“政府支持引导、企业市场运作、突出地方特色、社会广泛参与”的工作思路，莱西市深度挖掘整合莱西特色美食及特色产品，系统性塑造当地农副产品、工业食品质优价廉的社会认知，建设运营规范有序、经济效益良好、文化底蕴深厚、拉动消费明显的莱西地方特色美食系列产品矩阵，以美食引擎带动各关联产业协同发展，打响擦亮“莱西美食”品牌。
“莱西市高度重视这项工作，专门成立‘莱西美食’品牌培育推广工作小组，负责品牌培育前期部门工作间的协调调度。此外，成立运营公司，负责‘莱西美食’品牌推广运营。莱西市还积极开展莱西美食标准化建设行动，统一规划品类、统一把控品质、统一设计品牌，通过线上线下销售、打造多元体验中心、举办美食推介活动、发展社区销售、评选名优品牌产品等多元化方式，提升‘莱西美食’知名度、影响力、美誉度。”徐金胜说，可以借此实现三个目标：以高品质和好口碑支撑品牌，努力形成“莱西出品就是品质保障”的口碑效应，推动“莱西美食”品牌走向精品化、特色化、高端化，提高莱西美食的市场认可度。以美食推广助力全市文旅经济高质量发展，拉动消费增长和升级，进而实现城市知名度和美誉度的进一步提升。在资源合理配置中链接“莱西美食”供应链上下游企业，形成可持续发展的商业模型，实现各方长久共赢发展。
青岛莱发集团有限公司董事长邹明波介绍：“我们组建了专门的选品团队，秉持‘三重认证，六重标准’的品牌准入机制，严格把控质量关，所有入选的品牌均严格按照‘公正、公开、无偿’原则推选，严选绿色、优质、安全可追溯的特色农产品，组团包装，组团闯天下。”
为严格把控产品消费安全关，莱西市发起“公益检测服务”，除包含食品常规理化项目检测外，重点对农药残留、兽药残留、食品添加剂等进行定量检测，让专业检测报告、认证证书成为“莱西有礼·莱西美食”特色产品畅销的“绿色通行证”和“最佳代言人”。
美食、文旅、体育本质是活力经济。数据显示，2023年中国餐饮收入突破5万亿元大关，创历史新高；国内旅游收入约4万亿元。随着餐饮住宿等消费较快回暖，消费重新成为经济增长的主动力。纵观全国，以美食、文旅赋能城市发展，已被越来越多的城市上升为城市战略。贵州榕江县、山东淄博、黑龙江哈尔滨……一座座城市，依靠美食、文旅等快速出圈，成为全国网红城市，有效提升了城市知名度，也拉动了区域消费，促进城市高质量发展。
中国旅游研究院的专项调查数据表明，美食是游客最关注的体验因素，45.5%的游客重视旅途中的美食体验。食，在中国人的生活观念里一直处于特殊地位，位居旅游六要素之首也有其中之义。
莱西清醒地看到：当下，城市间对项目、人才、资金等要素的吸引力，已内化为产业质量、城市品质、营商环境、生态体验、城市活力等综合实力的比拼。城市能激发出多少活力，就能爆发出多大引力，从而更好带动城市经济和社会发展，使城市在竞争中占得先机。
“活”城如谋战局。莱西坚持平台思维、升维思维，把“美食+”“文旅+”“体育+”上升到战略层面，当作谋划城市发展的一道“大菜”“硬菜”，作为聚集资源要素、完善城市功能、促进富民增收、提升区域竞争力的重要抓手，加快打造休闲旅游首选地。而叫响以“莱西湖水产三件套”为代表的“莱西美食”IP、打造“莱西有礼”区域公用品牌、擦亮“莱西周末”金字招牌，都是战术层面的落实，也是一套高质量“组合拳”。
这样的逻辑，正是莱西追求的“发展新形态”，也是全方位激活一座城的重要探索。
事实也在印证着这一逻辑。“不要小看这些‘小鱼小虾小蟹’，抛开其经济价值不论，‘莱西湖水产三件套’为代表的‘莱西美食’，带来的品牌效应是巨大的，正成为各地游客到莱西打卡的引流利器。”莱西市文化和旅游局党组书记、局长吕鹏飞表示，每到周末和小长假，莱西各大景点都人潮涌动，民宿、酒店、餐饮客流喜人，旅游市场发展态势强劲。
数据最有说服力。今年前三季度，莱西现代服务业增加值在其他营利性服务业带动下，增长10.1%，列10区市第1位；固定资产投资、建安投资分别增长7.6%、20.1%，高于青岛市增速6.4、11.5个百分点；“6+1”产业体系逐渐丰盈，特色产业加速推进；2022年“博汇莱”高层次人才引育行动开展以来，一批批高层次人才到莱西这片热土上挥洒汗水、贡献智慧……
依托“美食+”“文旅+”“体育+”强劲引擎赋能，莱西颜值更靓、气质更佳了，落地项目更多、产业后劲更足了，群众获得感、幸福感更高了，实现了“诗与远方竞芳华”的美好愿景。与此同时，莱西的城市影响力、美誉度、吸引力也在快速提升，城市活力有效激发，城市能级不断跃迁。更难能可贵的是，莱西干部群众迸发出一股团结一心谋发展的“精气神”。 （来源：观海新闻）
摄影 张言哲
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