三版：视点
近年来，乳制品市场不断发展，消费需求不断升级，羊奶粉凭借着好吸收、不易过敏等优势获得了消费者青睐，市场规模不断扩大。据统计，当前中国羊奶市场规模约200亿元，未来8年潜在规模将达千亿元。
随着羊奶粉渐成婴配粉存量市场的风口，澳优、飞鹤、君乐宝、伊利等国内外乳业巨头也加快了在这一领域的布局。
羊奶何以突然“火”起来了？它能孕育出同牛奶等量齐观的“牛市”吗？从“小众”走向“大众”的征途中，这个行业如何发展？作为国内较早入局羊奶粉领域的企业，深度布局青岛的宜品乳业如何成功突围？
■ 突围
曾几何时，羊奶粉还只隐于小众人群中——只因每年有3%左右的新生儿对牛奶过敏。
中国社科院发布的《中国羊奶粉产业发展研究》显示，2008年，我国羊奶粉市场销售额只有3亿元。到2021年，这一数据突破100亿元，目前达200亿元。然而，与7000亿元（其中牛奶粉3000亿元）规模的牛奶市场相比，羊奶粉市场还相差甚远。
记者了解到，导致这一状况主要有两个原因：首先是羊奶产量远不如牛奶，导致价格相比牛奶偏贵；其次，在成人市场端，羊奶的消费习惯尚未形成，对于大多数成人来说，喝羊奶或羊奶粉只是偶尔为之。过去很长一段时间，羊奶粉厂商基本只有两类：要么专注于羊奶粉这一“小众”生意，要么是在牛奶竞争中精疲力竭，转而变换赛道打出“羊奶”概念，以期“换道超车”。
2008年，羊奶粉产业驶入发展“快车道”。率先突围成功的羊奶粉品牌主要分为两类：一类是以御宝、红星美羚为代表的本土羊奶粉，优势在于入场时间早，占有奶源优势；另一类是以澳优乳业为代表的进口羊奶粉。
然而，在这一新蓝海中，以宜品乳业为代表的青企也不甘示弱，通过敏锐嗅觉和厚实积淀快速切入，深耕上下游产业链，不断提升核心竞争力，成为一股重要力量。
早在2013年，宜品乳业就开始布局羊奶产业，于2016年掌握了脱盐羊乳清技术。此后，宜品乳业被称为国内第一个突破“纯羊”技术的企业。经过十余年发展，宜品乳业已成为行业佼佼者。
善于找到行业短板，在红海中开拓蓝海，是宜品乳业冲出重围的关键。“我们开始提出做婴幼儿有机奶粉和高端羊奶粉的时候，业内很多人不理解，如今这些细分领域已成为热点，后来我们又开拓了特殊医学配方奶粉，都是因为看到人群需要。”宜品集团董事长牟善波表示。
■ 布局
正是看中这一新赛道，伊利、飞鹤等传统乳业巨头也纷纷布局羊奶粉赛道，窗口期竞争加剧。
对于各大乳企来说，鲜羊奶、羊乳清等核心原辅料的供给一直是行业“痛点”，国内有实力的羊奶加工企业纷纷借助资源优势，自建、自控奶源基地，试图解决奶源不足问题。截至目前，伊利、达能、澳优、合生元、蓝河等国内外大中型企业均已推出纯羊奶粉。上游原料之争愈演愈烈，谁能未雨绸缪，谁就能获得更具竞争优势的市场地位。
宜品乳业集团副总裁、宜品（青岛）羊乳制品有限公司总经理张泽军告诉记者，作为国内羊奶粉品牌第一方阵中的一员，宜品乳业近年来加速在国内外布局，不断延伸上下游产业链，夯实自身行业地位。目前，宜品乳业在全球建有八大生产基地。其中，在黑龙江省拥有三个婴幼儿配方奶粉工厂，在韩国有一个婴幼儿配方奶粉工厂，在西班牙有一个乳品加工厂。
2022年，宜品乳业在莱西投资的国内最大单体羊奶粉加工厂投产。该工厂引进国际领先的干湿混合乳粉生产工艺，主要从事婴幼儿配方乳粉、成人和儿童定制乳粉、乳清粉、黄油等全产业链乳制品生产销售，可实现年产羊奶粉5万吨。
此举不仅提升了企业竞争力，也带动了青岛乃至山东奶山羊产业的发展。为进一步掌控奶源，更好服务企业发展，宜品乳业在莱西和即墨布局了两大奶羊养殖基地，目前养殖规模达1万只。其中，宜品乳业投资的青岛奥特种羊场是一个国家级奶山羊种羊场，具有成熟的标准化舍饲养殖技术，是山东省布病净化场和标准化养殖示范场。同时，羊场还拥有百余亩的配套牧草地，可对种养结合有机循环模式展开探索。
“宜品乳业将以种羊场为基础，科学规划、规模养殖、提升奶源品质；以宜品（青岛）羊乳制品有限公司为载体，扩大羊奶粉生产规模；进一步整合全产业链优质资源，实现产业结构升级，打造宜品现代化羊奶产业链。”张泽军表示。
■ 制胜
目前羊奶粉主要有婴幼儿羊奶粉和成人羊奶粉两大细分赛道，尤其是成人羊奶粉，被认为是一片新蓝海。
做成人羊奶粉，最大的挑战莫过于消费市场的培养。
大多数国人，尤其是中老年人，并没有消费羊奶粉的习惯，相比婴配粉，成年人对于奶粉的需求也并非刚需，这就需要乳企在消费习惯培养上下一番功夫。此外，成人羊奶粉市场构成复杂，包括中老年、孕妇、特殊需求人群等，企业需要面向不同人群分别做市场培育，难度不言而喻。
业内人士认为，即便需求端有了突破，上游孱弱的养殖业仍是短板，而这恰恰是羊奶粉产业发展的基础。当前，国内的奶山羊养殖仍以农户散养为主，集约化养殖为辅，规模产量不高，这是需要乳企花精力补齐的短板。
成人羊奶粉市场成长性向好，未来也不乏超预期增长的可能。但目前“引爆点”尚未到来，羊奶粉企业却要面对越来越多竞争者入场的局面。
或许是为了提升企业“护城河”宽度，不少乳企将目光投向国外，纷纷在国外布置奶源基地，并积极开拓国际市场。例如，2021年，伊利通过全资子公司入股澳优乳业，成为澳优单一最大股东，间接占有了进口奶源。
宜品乳业也将眼光瞄向海外市场。“宜品集团已经开始向国际市场发力，尤其是向亚洲、非洲国家发力。”张泽军说。事实上，早在2016年于韩国建厂、2018年收购西班牙工厂时，宜品乳业就开始谋划“走出去”。张泽军表示：“近年来，中国乳企生产能力、产品品质都大大提升，很多中国乳企的生产管理水平已超越国外同行，在标准、监管方面更为严格。如今是中国乳品企业走出去为全世界提供‘中国制造’的时候了。”（来源：青岛日报）
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