二版：要闻
莱西融媒5月27日讯 今年以来，望城街道探索“党支部+企业+合作社”模式，以“后塔抻面”产业为主链，将“抻面经济”作为后塔社区的“致富产业”。
记者在望城街道后塔抻面坊内看到，一排排正在晾晒的面条整齐地挂在晾架上，一缕缕银丝般的面条散发出淡淡的清香。工作人员用一根光滑的棍子正在进行抻面、坠面，整个流程行云流水。
“我们整个工艺过程要求比较严格，抻面师傅要有一定的精力和时间，把面条抻直还需要控制环境的温度和湿度，并时刻观察面条的变化和延展性，这样才能抻出好面条。”后塔抻面坊负责人仲明霞介绍，“制作过程共有16道工序，机器大概占了10多个环节，最关键的一点是保留了师傅的手工，需要精准把握拿捏细节，这样才能保证抻面的口感正宗。”
整个抻面坊引进了现代智能机械，通过匠人手艺和智能机械应用相结合，不仅可以让市民吃到更放心的健康面食，也可以让更多人愿意从事手工抻面加工，助力传统工艺的发扬、传承和保护。
最终耗时30余小时，一个个大面团化身为一缕缕细如竹签的面丝。仲明霞介绍，“后塔抻面”不仅口感筋道爽滑、有弹性，而且极易煮、久放不坨。
据了解，后塔抻面坊所在位置的前身是村委大院，望城街道因地制宜，将废旧大院打造成为了焕然一新的现代化抻面坊，同时，按照投资回报率每年为村集体回报投资收益。截至目前，车间年生产各类面条制品产值300余万元，村集体增收30余万元，带动周边村民就业30余人。
不仅如此，望城街道还积极对接青岛聚莱人才集团有限公司，通过与青岛各区市开展“农副产品进社区”共建活动，参加推介会、展销会等，为“后塔抻面”打开销路。
“我们的面条在当地很受欢迎，接下来想通过街道提供的平台，让手工抻面走到青岛、走到更多大的展会，提升知名度，让更多的人了解、喜欢‘后塔抻面’。”仲明霞说。
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