三版：视点
一切为了学生 ——城投油菜花餐饮公司管理见闻
刊发日期：2023-08-24 阅读次数： 作者：李远 通讯员 张雪涛 语音阅读：
莱西融媒8月23日讯 8月21日上午10时，记者在莱西一中新食堂后厨看到，有着20年面点制作经验的吕师傅正在擀制面皮，制作松软可口的手抓饼。
“我每天凌晨3点开始备餐，一天工作约14个小时，虽然有些辛苦，但看到这么多学生都抢着吃我做的手抓饼，心里感到非常自豪，干起来也更有劲了。”50多岁的吕师傅边擀制面皮边告诉记者。
让孩子吃饱、吃好、吃得安全是学生关心、社会关注的民生大事。今年以来，城投油菜花餐饮公司把学生、社会的关注作为第一要务来抓，一切为了学生。该公司认真贯彻执行4D餐厅标准化管理和HACCP体系管理理念，建立起食品安全三级检测机制，即从总部对蔬菜农药残留和肉类保质期进行查验检测，再到进入食堂时有管理人员进行登记检验，最后公司品控部人员对加工后的饭菜进行严格把关。“我们不仅要让3万余名学生吃得安全，还要吃得饱和有营养。在保障工作人员工资的基础上，保本经营，并根据学生需求，对29个学校的特色小吃进行统一管理，取消半成品食材的使用，还增加了饭菜的肉量和花样品种。”公司相关负责人告诉记者。
记者在莱西二中食堂看到，学生们正开心地就餐。“来学校军训时，爸爸妈妈怕我吃不饱、吃不好，让拿了不少零食。到学校后才知道，这里不仅饭菜可口、实惠，品种也多，吃得很舒心。”一名刚入学的新生说出了自己的心里话。
市市场监管局工作人员检查农药残留检测仪器。
所有从业人员进入后厨前需进行健康检查登记。
后厨检验人员对当日饭菜进行留样、登记。
金灿灿的手抓饼马上出锅。
品控部管理人员对当日菜品进行抽样检测。
后厨工作人员取出已完成消毒的餐具。
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