三版：要闻
记者 杜茜 姜慧
一个六寸左右的可爱猪造型的花饽饽，掰开它圆滚滚的肚子，里面还有七八个可爱的小猪仔。“今年是猪年，创意团队年初就推出这款网红猪猪包，尝试了一下，很受市场欢迎，尤其是小朋友和老人，对这种创意花饽饽很是喜爱。”青岛禾全记食品有限公司负责人吕伟杰说道。
花饽饽在胶东地区享有不可撼动的地位，每一个重要时刻，都少不了增加仪式感的花饽饽，经过几个世纪的演变，不仅继承了传统文化，成为民俗风情独特的艺术表现形式。比起生日蛋糕，花饽饽更有老胶东家的味道。花饽饽的制作工艺严格，讲究看起来美观，闻起来喷香，吃起来筋道。从事花饽饽制作24年的老手艺人全本桂介绍说：“我们用自己磨得小麦粉做原料，目之所及的各种色彩都是蔬菜汁。只有天然的原料才能有更加天然纯粹的口感。”记者看到，除了普通的小麦粉外，还有加了南瓜的金黄色面团、加了菠菜汁的绿色面团和加了西红柿汁的粉色面团。
从和面开始，揉、搓、捏、将面团塑造成各种造型……在全本桂的手中，一个个栩栩如生的小猪、宝葫芦、枣饽饽、花篮、鲤鱼一跃而出，匠心独运的创意“花饽饽”好看又好吃，2018年禾全记成立当年，订单应接不暇，吕伟杰和他的创意团队，通过互联网推广，线上月销量1000余单，短短一年时间，销售额突破50万元。
市场瞬息万变，消费者需求多种多样，产品也必须及时更新，才能立足。吕伟杰和他的创意团队应时而变，根据时令、节气变化，推出应季新品。“公司门口种有成片桑树，桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用，每年夏季我们都会因地制宜，取材天然，做成应季的桑叶馒头，很受食客欢迎。”吕伟杰介绍说，此外，针对母亲节推出的玫瑰花篮花饽饽、父亲节的烟斗花饽饽、网红猪猪包等都受到消费者追捧，花饽饽成为过节送长辈实用又健康的新选。目前，禾全记面食种类已从几十种达到120余种。
今年中秋节，他们还研发出了新款蔬菜汁月饼，与传统月饼烤制工艺不同，蔬菜汁月饼是蒸食。“以前我们老百姓做月饼，都是用模子磕出来的，有五仁馅、玫瑰馅等。现在禾全记有蔬菜汁月饼皮包裹板栗、红豆、黑芝麻等馅料，颜色多样，创意十足。”禾全记工作人员告诉记者，月饼是今年的新品，通过线上销售发往全国各地，并发往国外东南亚各地区，明年他们将继续研发更多的新产品，为更多的民食爱好者提供好的产品。