六版：美食天下总第966期 >2012-05-30编印

    现在大量新鲜的樱桃上市，如何能够选到又好又甜的樱桃呢，现在特跟大伙一起分享下吃上健康好吃的樱桃的各种小经验：
    樱桃购买窍门与保持方式：
    1、买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的；
    2、如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下；
    3、樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。
    樱桃怎么清洗?
    此外，樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，最好洗完后用水浸泡5分钟再吃。
    3种樱桃吃法
    樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20天即成。
    樱桃酱：选个大、味酸甜的樱桃，1000克左右，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核;将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮;煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
    冷冻樱桃：将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻樱桃，可以帮助消化、解除油腻。