六版：美食天下总第966期 >2012-05-30编印

返回阅读 | 视觉导航

冰镇八带
刊发日期：2012-05-30 阅读次数： 作者：lxxwzx  语音阅读：
    原料：活八带（又名章鱼）1.5斤、鸡蛋2个、冰块1块、辣根少许
    做法：1、先将活八带去墨切成5厘米长的小段，洗净后备用。2、将2个鲜鸡蛋去蛋黄留蛋清放入一个不锈钢盆。3、将洗净的八带放入蛋清中，用力摔打半个小时左右，八带就会变的特别清脆，然后洗净备用。4、在锅中放入1500克的清水烧开后，放入备用的八带，水再次沸开即可。5、将八带再次放入有冰块的低温水中，放入冰箱冷冻5分钟后装盘，加上辣根即可食用。