十五版：两会特别报道
问世篇
１０年前，在一张白纸上画下一幅行军图，在一株山楂树前许下一个百年愿；１０年来，用一份执着成就了传统与时尚的完美结合，用一腔痴情在中国干红酒领域竖起了一座里程碑……
劲男山楂干红——中国第一瓶真正的山楂干红。
山楂，《本草纲目》记：“化饮食，消肉滞。凡脾胃虚弱，食物不化，胸腹胀闷者，于膳后嚼二三枚绝佳。”现代药理研究证明，山楂可增强心肌收缩力，增加心输出量，减慢心率，扩张冠状血管，具有降血压、降血脂、助消化、防癌等多项功能，其保健作用位居枸杞、大枣之上。
我市曾为山楂之乡，以生产大金星山楂蜚声中外、产量巨大。８０年代成功举办过两届“中国山楂节”，所产山楂系列产品种类繁多，曾有“山楂片”获轻工部优质产品奖，山楂发酵酒、山楂白兰地获轻工部优质产品奖、全国优质保健产品金鹤杯奖、美国匹兹堡国际金奖。但由于当时对山楂保健功能认知不足、产品开发与深加工水平不高、现代营销意识不强，导致山楂大量积压、种植户积极性严重挫伤、大片山楂林被砍伐……这一事件，成为那个时代莱西人心中永远的痛，无奈的憾！
唯有一人，不离不弃。带着同样的心痛，始终执着于山楂的开发与利用，终于成就了中国传统果品——山楂与国外时尚饮品——红酒的完美结合。
他，就是青岛劲男饮品有限公司董事长、总经理张成湖。
青岛劲男饮品有限公司成立于２００１年，公司发展定位于走“产品差异化、生产健康营养型饮品”之路。其中，研发山楂干红是董事长张成湖多年的夙愿。研发山楂干红，山楂果胶沉淀是一道天堑。
山楂别名山里红，原产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。生于山坡林边、灌木丛中，海拔１００——１５００米，朝鲜和西伯利亚亦有生长。分布如此之广，却罕有以山楂制酒，其道理就在于难以突破山楂果胶沉淀这一天堑。９０年代，青岛第二酿酒厂开发、曾获大奖的山楂发酵酒、山楂白兰地也因这一问题使批量生产中途夭折。它如一个梦魇，困扰果酒行业多年；似一柄利剑，击碎了无数欲以山楂成酒、开创大业的梦想！
张成湖重新组织科技攻关。他北上南下，走遍十几个大中城市，请教专家、同行，未获有价值的信息。回来后，张成湖把自己关进实验室整整８个月，凭着在制酒行业多年摸爬滚打积累的丰富经验、凭着永不言弃的执着、凭着重塑莱西山楂酒品牌的信念，他几乎没有回过家，全身心投入到技术攻关中。苦心人，天不负。通过改进工艺、引进超膜过滤设备，张成湖彻底解决了山楂果胶沉淀问题，配以低温控制发酵、低温贮存陈酿、橡木增香等工艺，生产出果香、酒香浑然天成，口味卓绝、绿色保健，中国第一瓶、真正的山楂干红。
劲男山楂干红，以独有的低温发酵、果胶处理、超膜过滤等工艺，获得国家专利；２００４年，公司“山楂系列产品开发与深加工”项目被国家科技部列为“国家级星火计划项目”。
劲男山楂干红，１００％山楂原汁发酵，具有降脂降压、健胃消食、消炎杀菌、美容养颜、预防肝癌等多重功效。由于攻克了果胶沉淀难题，即使存放多年，酒色依然清澈，深受消费者欢迎。目前，青岛劲男饮品有限公司已经开发出酒店类、礼品类两大系列６个品种山楂干红。抢占技术高地的劲男山楂干红，在同类果酒市场没有对手，畅销大江南北。
劲男山楂干红，中国红，香飘四海。
品牌篇
检验红酒品质， 工商局在“国际消费者权益日”曾介绍一个最简便的方法：倒一点酒在白色餐巾纸上，就可大体判断出有无添加色剂。劲男山楂干红常用这样的方法向客户展示其品质。
红酒业界还有一个心照不宣的避讳：尽量不使用高白瓶，因为高白瓶使酒的色度、纯度一览无余。劲男山楂干红却堂而皇之地用之，因为劲男对酒的品质有着绝对的自信。
劲男山楂干红做的是民族品牌、百年品牌。
“做酒如做人，人品与酒品合而为一，才能铸就恒久的品牌。”这是青岛劲男饮品有限公司董事长张成湖的品牌观。
张成湖虽身在商界，却始终坚守诚信；虽创业艰难，仍一丝不苟。劲男山楂干红正秉承了这样一种品质。
劲男山楂干红选材极为严苛：生长于大沽河畔，土质为沙地，地下水资源丰富、水质良好、近区没有污染源的山楂林，才是劲男山楂干红首选原料基地。在这种条件下生长的山楂环保、肉多、粒小、清脆可口，酿造的干红甘甜醇美、口感奇佳。
劲男不断改进山楂干红工艺流程，在清洗、发酵、贮存、澄清、过滤、灌装各个环节精益求精。通过技术攻关，在生产中采取三级过滤工艺，进一步提升发酵效率和发酵质量，减少了不必要的浪费，降低了生产成本，节约了生产空间。独创榨汁发酵、果胶澄清、冷冻稳定、超膜过滤工艺，一举攻克了山楂果胶不稳定——这一困扰果酒行业多年的技术难题。
“质量是品牌的生命线。质量决定品牌能走多远、走多久。”张成湖这样告诫员工。
每批次山楂干红，张成湖不仅亲自品尝，而且邀请专家品尝组进行品鉴，得到认可后，才能投放到市场。劲男山楂干红投放市场以来，实现质量零投诉，赢得了良好的口碑和广泛的信誉。
吉林延吉一讲师，喝了几瓶朋友赠送的劲男山楂干红，胸闷症状明显减轻，对此酒的保健作用大加赞赏，驱车１０００多公里到莱西寻找，一下带走了１００多箱。
劲男山楂干红和山楂饮品填补了国内空白，多次荣获市优、省优、部优，并一举捧走全国优质保健产品“金鹤杯”。公司先后被莱西市政府评为“莱西市食品行业十佳示范单位”，“科技先进单位”；连年被青岛市工商局授予“青岛市知名企业打假维权重点保护单位”； ２０１０年被青岛市经济和信息化委员会、青岛市财政局、中国人民银行评选为“青岛市最具有融资价值中小企业”；２０１１年被青岛市工商局评选为“青岛市第七届消费者满意单位”。
劲男饮品有限公司虽一直蜗居在８０年代老厂房，但这并未磨灭“劲男人”打造山楂干红这一民族品牌、百年品牌的信念。仿佛那穿越千年的一缕酒魂独独赋予“劲男人”以无限灵感、坚韧品格。
英雄不问出处。劲男山楂干红正因生于贫寒，一身王者之气，尤显可贵。
展望篇
抢占技术高地的劲男山楂干红，如练就独门秘技的侠者，拔剑四顾，难觅对手，所到之处轻松征服无数饮者之心。
但“劲男人”深知：生于忧患、死于安乐。董事长张成湖早已为将来绘就宏大蓝图：继续深化山楂干红品质锻造，着手研发山楂片、山楂糕、山楂茶、山楂汁、山楂醋、山楂糖、山楂果脯等系列产品，构建一个以山楂为图腾的食品、饮品保健帝国。
立足于山楂品质保障、满足原料供应，打造莱西旅游新节点、农户增收新亮点，劲男在莱西大沽河沿岸选择土壤肥沃、水质优良、无污染源的地段，新培育生态型、绿色山楂基地近３０００亩。安排专业技术人员指导农户按照无公害、标准化要求进行管理，保护价收购；积极引进适合酿酒、制作各类饮料、食品的山楂新品种加以推广种植。届时，将可以品尝到更加醇美、多种口味的山楂干红；也可以品尝到融入现代技术特色、绿色保健的山楂系列食品、饮品。
劲男“山楂系列产品开发与深加工”项目，早在２００４年即被国家科技部列为“国家级星火计划”，国家立项投资２２００万元。为提升公司生产规模、改善生产条件，劲男在上海路北、扬州路东规划了占地３３亩的现代化生产园区，目前正在筹建中。
莱西曾被称为“山楂之乡”，以山楂为节、为饮、为食、为礼、为乐。 山楂，曾经带给这座城市许多甜美与荣耀。而今，“劲男人”以一段情深意重的“山楂之恋”，成为山楂系列产品的传承者和先行者，一条以山楂干红为龙头，山楂系列饮品、食品为龙身的山楂种植、加工、出口、旅游黄金产业链已具雏形。
相信有政府扶持、社会支持，以山楂为图腾的劲男保健帝国定能成就一番宏图大业；一段“山楂之恋” 早日得修正果、花好月圆。