四版：专题
经过历史的沉淀，具有百年历史的“赖茅”酒在两代人的努力下，如今已经发展成为以“赖永初”酒为龙头，涵盖“赖恒”、“恒兴”、“醉神”等数十种品牌在内的系列产品，初步成长为具有金字塔结构的一个品牌群。此外，赖永初酒以其独特的酿造工艺和良好的口感，受到了越来越多人的喜爱。
酿造工艺独特酱香典型性强
为了实现赖永初先生“让全天下人都能够品尝到‘赖茅’酒”的理想，赖世强先生恢复生产的“恒兴酒厂”，始终坚持老工艺、老配方生产。“赖永初酒以赤水河谷的糯高粱为原料，用小麦制曲，取清冽甘甜的赤水河水，严格按照‘赖茅’酒生产工艺精心酿造，采用九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，使之具有酱香突出、酒体丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香的典型风格。”
据了解，赖永初酒自问世以来，深受广大消费者的喜爱，中国白酒界泰斗秦含章先生曾高度赞扬赖永初酒为“酒中经典”，中国著名白酒大师周恒刚也高度评价赖永初酒″酱香典型性强，具有独特风格″。
２０１０年７月２１日，商务部委托中国商业联合会成立的保护与促进中华老字号振兴发展?专家?委员会，向社会公示了第二批“中华老字号”名录?零售、食品类?，赖永初酒业有限公司?注册商标：赖永初?以其悠久的历史和独特的品质，获得“中华老字号”称号。
酒中含多种有利身体健康的元素
作为具有百年历史沉淀的赖永初酒，以其独特的酿造工艺，使酒的口感风格独特，喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。此外，青岛赖永初酒业有限公司负责人指出，赖永初酒还具有以下几大有利身心健康的特点。
易挥发物质少。由于赖永初酒酵藏时间相对来说长，所以易挥发物质少，这样对人体的刺激小，喝酒时不上头，不辣喉，不烧心，有利身体健康。
酸度高。赖永初酒有酸 、甜、苦、辣、涩五种味道。其酸度是其他酒的３～４倍。赖永初酒的酸成分，主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝 、能软化血管。
酚类化合物多 。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多 。赖永初酒中的酚类化合物是其他白酒的３～４倍，可见其和干红葡萄酒有异曲同工之妙。
酒精浓度科学合理。赖永初酒的酒精浓度５３％?Ｖ／Ｖ?左右，根据科学测定，酒精浓度在 ５３度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。实践证明，赖永初酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，这充分证明，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，喝酒时感到不辣喉，醇和回甜，有利于身体健康。
生产工艺科学合理。赖永初酒的生产采用完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使赖永初酒形成了独特的风格。
酒中有ＳＯＤ、金属硫蛋白等物质。专家指出，ＳＯＤ是氧自由基专一清除剂，主要功能是″一清四抗″，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老 。此外，经化验，赖永初酒中有ＳＯＤ 、金属硫蛋白等物质的存在，也有利于身体健康。
购买时认准贵州茅台镇恒兴酒厂产品
本着“无诚不商，宁缺毋滥”的经营理念，浓缩着传统酒文化的精神和魅力的“赖永初”酒，随着时代的发展，使赖永初酒的酿酒精神和美酒文化得以不断发扬光大。
然而，在“赖永初”系列酒品进入青岛市场以后，出现了很多不是出自贵州茅台镇“恒兴酒厂”的“赖茅”酒、“赖永初”酒。对此，赖永初酒莱西专卖店负责人指出：“只有出自贵州茅台镇恒兴酒厂的‘赖茅’酒、‘赖永初’酒才是正宗的‘赖永初’系列酒品，才是经过赖永初先生和赖世强先生两代人努力生产的产品，才是百年传世佳酿。因此，提醒广大消费者，在购买‘赖永初’系列酒品时，一定要认准贵州茅台镇恒兴酒厂出品的产品。如果莱西地区的消费者想要购买‘赖永初’系列酒品，可以到位于莱西市烟台路上海花苑东向网点１１２－５号的赖永初酒专卖店购买，绝对保证品质。”