七版：莱西教育
潜心为人师精心育桃李：记市职业教育中心史大雪
刊发日期：2011-09-30 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
史大雪，职业教育中心烹饪专业组组长。从事职业教育十几年来，始终坚信“已正方能正人”，从一名教育战线上的新兵渐渐成长为有丰富教育教学经验的青年骨干专业教师。曾参加山东省教师技能大赛获得热菜制作一等奖，先后被评为青岛市优秀班主任，莱西市教学能手。２０１１年被评为莱西市优秀教师。
教与学俱进 为“桶水”寻找到“源头”
如何用科学的手段，新颖的方法等知识传授给学生是他最大的追求，他认为作为专业课教师，必须具备先进的专业知识和精湛的专业技术。要想教给学生真正有用的东西，就要从教师自身的学识和技能的提高上着眼，用适应经济社会发展和烹饪行业潮流的知识和技能武装自己，为教师的这“一桶水”找到源头。于是他多次利用暑假，到青岛高级酒店挂职锻炼，参加省级、国家级骨干教师培训，为自己充电，不断创新。并考取了烹饪专业中式烹调师技师证书。不断地把学来的先进教学理念和方法运用到自己的教学实践中。
教与练并重 变“死水”为有源“活水”
为提高专业技能课教学质量，让学生真正学到实用的技术，他积极与同事讨论，不断加强研究和学习，在教学过程中不断改进教学方法，并与新技术亲密接触，让学生不会在踏入社会是落跑，慢慢摸索出了适合当代学生实际的教学方式和方法：一是角色互换法 将相关的知识放给学生，明确任务，利用课余时间收集整理资料，下一节课，各小组将自己的所会所得与同学之间交流，学生变成了老师的角色，老师则成了学习者、引导者。二是分组一对一训练法，以往的演示课上，老师演示完了后，一些关键的步骤、手法有些同学不易掌握，他针对这种情况，研究出了分组一对一教学法，教师做一步，学生做一步，对一些关键的或者学生不易掌握的操作步骤?应做重点演示?可采取反复演示或慢速演示的方法?就像我们通过电视观看球赛?进球时反复播放的慢镜头?可让观众对场上运动员的一举一动?一招一式都有很深刻的印象，收到了很好的教学效果。
爱与严并存 倦倦育人做学生青春领路人
职业学校的班主任像保姆，如今当了这么多年的班主任工作，他充分的领略了这句话的份量，也深深体味到班主任工作的不易，工作中他把一颗火热的心和满腔的热情献给了他关心热爱着的学生，对于那些刚来校的新生，他兼职保姆，从一点点的小事做起，关心他们的吃喝拉撒，细致的观察他们的思想变化，谆谆教诲，循循善诱，使他们潜移默化中转变思想观念，主观的引导他们的思想和培养他们的良好习惯，
对于班级管理他又是他们的良师益友，他把握尺度，需要放给学生的权利，放手让学生去完成任务，培养他们的团结协作精神，给班级注入新的活力。由于他的关心、引导，他的班级学生们思维活跃，团结一致，班风上进。班级先后被评为莱西市五四红旗班级、莱西市先进班集体、青岛市先进班集体。
潜心为人师、精心育桃李，看着一代代学生沿着自己的路走出校门，踏上工作岗位，他感到满足和欣慰。明天，他依然将不停歇地去寻找涓涓的“源头”，引来浩荡的“活水”，开辟一片片清澈而广阔的水域。
教与学俱进 为“桶水”寻找到“源头”
如何用科学的手段，新颖的方法等知识传授给学生是他最大的追求，他认为作为专业课教师，必须具备先进的专业知识和精湛的专业技术。要想教给学生真正有用的东西，就要从教师自身的学识和技能的提高上着眼，用适应经济社会发展和烹饪行业潮流的知识和技能武装自己，为教师的这“一桶水”找到源头。于是他多次利用暑假，到青岛高级酒店挂职锻炼，参加省级、国家级骨干教师培训，为自己充电，不断创新。并考取了烹饪专业中式烹调师技师证书。不断地把学来的先进教学理念和方法运用到自己的教学实践中。
教与练并重 变“死水”为有源“活水”
为提高专业技能课教学质量，让学生真正学到实用的技术，他积极与同事讨论，不断加强研究和学习，在教学过程中不断改进教学方法，并与新技术亲密接触，让学生不会在踏入社会是落跑，慢慢摸索出了适合当代学生实际的教学方式和方法：一是角色互换法 将相关的知识放给学生，明确任务，利用课余时间收集整理资料，下一节课，各小组将自己的所会所得与同学之间交流，学生变成了老师的角色，老师则成了学习者、引导者。二是分组一对一训练法，以往的演示课上，老师演示完了后，一些关键的步骤、手法有些同学不易掌握，他针对这种情况，研究出了分组一对一教学法，教师做一步，学生做一步，对一些关键的或者学生不易掌握的操作步骤?应做重点演示?可采取反复演示或慢速演示的方法?就像我们通过电视观看球赛?进球时反复播放的慢镜头?可让观众对场上运动员的一举一动?一招一式都有很深刻的印象，收到了很好的教学效果。
爱与严并存 倦倦育人做学生青春领路人
职业学校的班主任像保姆，如今当了这么多年的班主任工作，他充分的领略了这句话的份量，也深深体味到班主任工作的不易，工作中他把一颗火热的心和满腔的热情献给了他关心热爱着的学生，对于那些刚来校的新生，他兼职保姆，从一点点的小事做起，关心他们的吃喝拉撒，细致的观察他们的思想变化，谆谆教诲，循循善诱，使他们潜移默化中转变思想观念，主观的引导他们的思想和培养他们的良好习惯，
对于班级管理他又是他们的良师益友，他把握尺度，需要放给学生的权利，放手让学生去完成任务，培养他们的团结协作精神，给班级注入新的活力。由于他的关心、引导，他的班级学生们思维活跃，团结一致，班风上进。班级先后被评为莱西市五四红旗班级、莱西市先进班集体、青岛市先进班集体。
潜心为人师、精心育桃李，看着一代代学生沿着自己的路走出校门，踏上工作岗位，他感到满足和欣慰。明天，他依然将不停歇地去寻找涓涓的“源头”，引来浩荡的“活水”，开辟一片片清澈而广阔的水域。