三版：工信在线
近年来，我市采取“四化联动”措施，着力打造中国花生加工产业基地，花生加工产业从小到大、从弱到强，成为全国最大花生加工产业集群地。２０１０年全市年加工花生２６万吨，占全国的３２％，供给出口２０万吨，占全国的２８．６％；花生产业产值６０．３８亿元，占全市生产总值的１０．０２％；出口创汇６．６亿美元，上缴税金３．６亿元；带动全市花生种植面积３７万亩，消化农村剩余劳动力３．２万人，成为全国“花生之乡”和重要的花生加工基地。今年６月，我市被中国轻工业联合会授予“中国花生加工产业基地”称号。
企业龙头化
快速形成产业集群
加快园区建设。近年来，在南部轻工业功能区和城区食品工业园，依托原有花生加工大企业，规划建设南北两个花生加工区，引导企业落户，提高花生产业的园区集聚度。目前，两个花生加工区落户花生精深加工企业７个，其中年加工能力２万吨以上企业６个。
扶持企业壮大。以提高企业生产规模，增强带动能力为目的，着力提高企业核心竞争力，加快企业裂变扩张步伐，大力发展品牌经济，充分调动企业干事创业的积极性。进一步改善和优化发展环境，加大资金扶持力度，维护企业的合法权益，营造良好的舆论环境，形成全市共同关心、支持企业发展的良好氛围。目前，全市共有龙头企业２０家，其中东生集团被认定为国家级农业产业化龙头企业，佳德食品、东方果仁被认定为省级农业产业化龙头企业，锐宗食品、佳乐花生被认定为青岛市级农业产业化龙头企业。
拉伸产业链条。充分发挥龙头企业中介组织作用，在用工、贸易、管理、经营等多个层面向规模以下企业倾斜，带动全市发展花生初加工、产品包装、销售物流企业３２０余家，逐步形成了集初加工、精深加工、出口为一体的产业化花生加工集群。
种植基地化
确保生产原料品质
大力发展种植基地。花生加工企业利用合同、订单的方式，通过与农户建立互惠互利的模式建设大面积种植基地，加强基地农户的技术培训，指导农户按照合同约定的要求进行无公害种植，并按照合同约定价全部收购基地生产的符合合同、订单要求的花生。２００４年起，市政府开始对对花生基地建设进行奖励。目前，共建设成花生生产基地３０个，总面积３３万亩，有５个达到莱西市级花生生产示范基地标准，市政府根据规模给予最低２０万元、最高３５万元的以奖代补资金。
统一基地种植标准。基地采取“集中成片、统一管理”的庄园式发展模式，大面积、中长期租赁土地，在土地整理、灌溉、施肥、用药、收获、运输、储存等环节严格实行统一标准，所有生产管理行为全部实现机械化、自动化、标准化，大幅度提高了花生产量，改善了花生品质。
建设原种繁育基地。规划建设永久性的“原种繁育中心基地”，采用租赁形式一次性租断土地，规划面积２０００亩，负责繁育、储藏、供应大田生产基地所需品种种子，对大田农户进行无公害生产培训、指导，监督大田农户按照统一技术规范进行生产。以无公害花生生产为基础进行的产业化开发，大大提高了我市及周围地区花生生产技术和产业化开发能力，突破了花生出口的绿色技术壁垒，增强了花生制品在国际市场的竞争力。
生产标准化
提升花生制品质量
加强生产技术创新。各加工企业积极实行标准化生产，不断创新技术，提高企业质量管理水平，东生集团等５家龙头企业分别建有花生研究所和青岛市级企业技术中心。企业自主研发的“天然花生衣红色素的开发”等３项技术被国家科技部列入“国家级星火计划项目”，承担了国家商务部“出口花生质量可追溯体系”项目、“花生制品品质稳定性技术研发平台建设”项目及国家发改委“中小企业公共服务平台”项目、国家科技部“中小花生企业技术服务平台”项目、国家农业部优势农产品重大技术推广课题中“青岛地区花生黄曲酶毒素控制关键技术推广及花生全程质量控制体系建设与示范”项目，有３项成果达到国际先进水平。
加快产品研发进程。近年来，企业根据国内外市场需求，不断加大产品创新开发力度，各企业累计投入资金５．６亿元，建设研发中心（室）３０多个，新开发产品８大类、１２６个品种，４７个产品更新换代，全部产品涵盖花生蛋白、花生油、裹衣花生、油炸花生、多味花生、烤焙花生、脱皮花生、花生粉８个类别，莱西市成为我国花生制品品种最齐全的县级市。针对中东地区的不同风俗习惯，佳德食品有限公司专门开发了清真食品，并通过了ＨＡＬＡＬ、ＯＵ、ＪＵＤＥＡ三项清真食品质量标准认证。
建立信息通报制度。市花生产业协会定期进行市场调研，及时与出入境管理部门、质量管理部门联系，向加工企业通报国内国际市场产品需求及质量要求等方面信息，引导企业主动增强产品质量意识，加快标准化生产建设进程，提高产品质量水平。
营销全球化
强化产品市场占有率
以主打产品占有国际市场。在巩固国内市场基础上，各花生加工企业根据各自产品类型分别确定了出口方向，提高了花生制品进入国际市场的能力。如，东生集团主要生产裹衣花生、花生粉等类别，重点销往欧盟、日韩、北非；佳德食品主要生产油炸花生、脱皮花生、原料花生仁等类别，重点销往欧盟、中东、东南亚。锐宗食品、宝泉花生、洛山果仁主要生产多味花生、烤焙花生等类别，重点销往出口美国、加拿大、南非。目前，莱西市的花生制品７０％以上出口，出口量占全国总量的３１％，销往欧盟、美洲、中东、东亚、非洲的９６个国家和地区。
以集团贸易实现营销主动。市花生产业协会牵头，各生产企业参与，打破各自为战局面，建立销售价格、销售网络、销售区域，实行统一制度，错位竞争，实现“一头说话、集中贸易”，增强贸易的话语权、主动权，避免不良竞争。
以信息共享实现共同发展。在产品开发服务方面，打破垄断局面，在各企业间实现产品开发成果共享、利益共享、风险共担。加工龙头企业利用自身的软硬件优势，积极开展信息服务和技术服务，利用完善的设备和过硬的技术，以优惠价格为集群内企业提供黄曲霉毒素、油酸亚油酸比值等指标的测试，积极开展低过氧化值、低酸价花生制品的生产技术转让与辅导，以无偿服务的方式帮助规模较小的花生加工企业提供花生管理、贮存技术辅导，免费向会员单位提供花生购销信息服务等。
下一步，我市将根据花生产业发展规划，继续加大花生精深加工力度，加强休闲花生食品、花生保健食品的研发，扩大花生生产基地建设规模，积极推动花生制品推介销售，带动花生产业的进一步发展。预计到“十二五”末，全市花生加工企业总数将达到３６０个，年加工量将突破４７万吨，年实现产值７６亿元。